Présentation
Au coeur de la vieille ville de Delémont, La boulangerie Lauber perpétue depuis plusieurs générations une passion familiale pour l’artisanat boulanger, pâtissier, confiseur et traiteur. Aujourd’hui portée par Thierry Lauber, représentant de la 6ème génération, l’entreprise familiale continue de faire vivre un savoir-faire transmis depuis 1880.
Plus qu’une boulangerie, Lauber est une maison de tradition où chaque produit raconte une histoire. Une histoire de gestes appris auprès des anciens, de recettes familiales précieusement conservées et d’un profond respect du travail artisanal. Ici, le temps fait partie des ingrédients essentiels : les pains sont élaborés selon des méthodes à l’ancienne, avec de longues fermentations, du levain maison et une attention particulière portée à la qualité des matières premières. Cette approche permet de développer des saveurs authentiques, une meilleure conservation et des produits au caractère unique.
Chaque jour, l’équipe réalise sur place une large gamme de pains, viennoiseries, pâtisseries et spécialités maison. Tout est fabriqué artisanalement dans les ateliers de la boulangerie, avec la volonté constante de préserver le goût et l’authenticité qui font la réputation de la maison depuis des générations.
Le traiteur artisanal au service de la région
Depuis la reprise de l’entreprise par Thierry Lauber, la boulangerie a également développé son activité traiteur afin de répondre aux besoins des entreprises, collectivités et particuliers de la région. L’objectif : proposer des solutions gourmandes, artisanales et flexibles pour tous types d’événements.
L’excellence artisanale pour tous vos événements
Aujourd’hui, la boulangerie Lauber propose une large offre de créations salées et sucrées : mini canapés, mignardises, apéritifs dînatoires, brunchs, plateaux gourmands, desserts ou assortiments personnalisés. Chaque prestation est pensée sur mesure, avec une grande flexibilité afin de s’adapter aussi bien aux petits événements privés qu’aux réceptions d’entreprise de plus grande envergure. La maison attache une importance particulière à offrir des solutions adaptées à tous les budgets, sans compromis sur la qualité artisanale.
Cette évolution s’inscrit dans la continuité des valeurs historiques de la boulangerie : proximité, qualité et authenticité. En combinant héritage familial et vision moderne, Thierry Lauber poursuit le développement de l’entreprise tout en restant fidèle à ce qui fait l’ADN de la maison : proposer des produits sincères, faits maison, élaborés avec passion et respect des traditions.
Rue de FER 2
2800 Delémont
Tél. +41 32 423 36 45
info@boulangerielauber.ch
www.boulangerielauber.ch
